PASER – Untuk memastikan produk olahan makanan berbahan ikan di Kabupaten Paser aman dikonsumsi, Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Paser memberikan pelatihan kepada para pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) bidang pengolahan ikan.
Pelatihan pengolahan makanan berbahan ikan dilaksanakan Dinas Perikanan Kabupaten Paser terhadap 30 pengolah ikan. Selain memastikan produk olahan, pelatihan bertujuan meningkatkan kemampuan masyarakat.
“Kegiatan ini untuk mengembangkan diversifikasi olahan makanan menggunakan ikan yang sering dikonsumsi masyarakat yaitu ikat tenggiri dan lele,” kata Kabid Penguatan Daya Saing Produk Perikanan pada Dinas Perikanan Kabupaten Paser, Rudiansyah.
Dengan mengikuti pelatihan, Rudiansyah berharap proses produksi olahan makanan berbahan ikan dapat nilai ekonomis, disamping produk mereka bermanfaat bagi lingkungan.
“Agar olahan mereka lebih bervariasi, tidak itu-itu melulu” katanya.
Kegiatan yang berlangsung satu hari itu bekerja sama dengan PKK Kabupaten Paser. Mayoritas peserta merupakan pengolah makanan dari wilayah pesisir dan beberapa dari pengurus Dharma Wanita.
Rudiansyah meminta dalam mengolah makanan memerhatikan aspek kebersihan, mulai dari alat dan bahan yang digunakan, hingga lingkungan tempat produksi agar layak dikonsumsi masyarakat.
“Kami bekali keamanan pangan karena itu penting. Agar prinsip itu diperhatikan sehingga tidak berisiko secara kesehatan,” tutupnya. (bs)
